Wiosenna frittata z warzywami

Wiosenna frittata z warzywami

To miało być jak wiosenny powiew. Jak zapowiedź nadchodzących świąt. I wtedy... mój wzrok padł na pieczarki. Powiem tak. Smakowo wyszło fantastyczne, wizualnie - jak woda z kałuży.

Podam przepis podstawowy:

Frittata

  • Roztopione masło
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • 80g (1/2 szklanki) startej zielonej cukinii
  • 60 g (1/2 szklanki) startej marchwi
  • 50 g (1/2 szklanki) startego pasternaku (można pietruszkę)
  • 2 zielone cebulki, drobno posiekane
  • 3 jajka, lekko roztrzepane
  • 40 g (1/3 szklanki) grubo startego sera
  • 2 łyżki drobno posiekanej świeżej pietruszki
  • 1 łyżka mąki, przesianej

reklama

Piekarnik włącz na 180 stopni.

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodaj cukinię, marchew, pasternak, szalotki i duś mieszając, przez 4-5 minut, aż warzywa zmiękną. Zdjąć z ognia i odstaw na 10 minut do ostygnięcia. Potem połącz mieszankę warzyw, jaj, sera i pietruszkę z mąkę. Dobrze wymieszaj.

Posmaruj foremkę roztopionym masłem, wlej masę i wstaw do piekarnika na 12 min.

Ja oczywiście musiałam zmienić, bo dodałam do warzyw pieczarki oraz gałkę muszkatołową i pieprz oraz sól i trochę więcej mąki. Plus taki, że na ciepło i na zimno bardzo smaczne.

Ocena: Jeszcze nie ma ocen...

Kliknij, żeby dodać swój głos

Czy ta strona może się przydać komuś z Twoich znajomych? Poleć ją:

Zobacz także

Zupa dyniowa i nadziewana foccacia

Zupa dyniowa i nadziewana foccacia

Zupa dyniowa Upiekłam marchewkę, dynię, cebulę, czosnek, żółte buraki i pomidory. Wrzuciłam do garnka,...   Więcej

Makaron z pietruszkowym pesto i szybka zapiekanka makaronowo-serowa

Makaron z pietruszkowym pesto i szybka zapiekanka makaronowo-serowa

Mój dzisiejszy pomysł na makaron z pietruszkowym pesto był inspiracją do zrobienia lunchu na dzień...   Więcej

Sałatka z makaronem, sałatą, łososiem i fetą

Sałatka z makaronem, sałatą, łososiem i fetą

Prosta, szybka do zrobienia, bardzo smaczna, aromatyczna i pożywna sałatka. Mieszanka sałat, makaron...   Więcej

Wrap z kurczakiem, roszponką, serkiem kozim kremowym, mozzarellą i pomidorkami

Wrap z kurczakiem, roszponką, serkiem kozim kremowym, mozzarellą i pomidorkami

Dzisiaj proponujemy wrapa z kurczakiem, roszponką, serkiem kozim kremowym, mozzarellą i pomidorkami. ...   Więcej

Ciasto francuskie z cukinią, karmelizowaną cebulą i pomidorami z serem kozim

Ciasto francuskie z cukinią, karmelizowaną cebulą i pomidorami z serem kozim

Gotowe ciasto francuskie nałożyłam do foremki i wrzuciłam do nagrzanego do 220 stopni piekarnika,...   Więcej

Makaron z warzywami, oregano i peperoncino

Makaron z warzywami, oregano i peperoncino

Dziś na lunch makaron z warzywami i aromatycznymi serami. Makaron z pszenicy durum. Cukinia, pomidory,...   Więcej

reklama

Niezbędniki w dziale przepisy

Przedszkolak

W zerówce